Vaanilassa ei tykätä ajatuksista torikaupan uudistamiseen: ”Minusta on masentavaa, että perinteiseen torikauppatapaan esitetään kokonaisuudistusta. Kappastelussa on tunnelmaa, litraan mahtuu muutakin kuin huuli. Miksi kaiken pitäisi aina olla niin steriiliä ja tasalaatuista, kun ne luontevat poikkeamat tekevät elämästä parempaa ja mielenkiintoisempaa. Torillakävijät tietävät sen viehätyksen, tuntevat tuoksut, heittävät läpät. Elämyksellä saa olla käypänen hinta, suhteutettuna elämyksen kuluttajaan ja hänen haluunsa siitä maksaa. Ja jos tuntee kärsivänsä vääryyttä, palautteen voi antaa heti. On niin onlinea, että. [- – -] Kukkulitra rules! Sipulinipussakin saamapuoli on epämääräistä, kumilenkulla sitaistua perusmittaa, kukas senkään setin painoista tietää. Hyvin kestän.” (Mari Koo)