Polkkapossu on kokeillut riisin tilalla quinoaa eli kvinoa eli ”inkojen kultaa” ja ”kasviskaviaaria”. ”Quinoa on ravintoarvoiltaan superkasvi, jossa on enemmän proteiineja kuin viljakasveissa, paljon välttämättömiä aminohappoja, fosforia ja ravintokuituja. Siinä on runsaasti myös magnesiumia ja rautaa. Niin ja tosiaan isona plussana, se on gluteeniton. Maku on miedon pähkinäinen kaikessa miellyttävyydessään.” (Mari Koo)