Suomalaisen ravintolakulttuurin ovat pilanneet suurien ketjujen ravintolakonseptit. Yhä useammin ihmiset syövät niin sanotuissa äs-etukortti-ravintoloissa. Näissä paikoissa jokainen annos on samanlainen kuin edeltäjänsä, mitään muutosta annokseen ei voi pyytää ilman lisämaksua ja palvelu sellaista, että asiakas on vain yksi ruokailija muiden joukossa.

Viikonloppuna vein kaverini syömään turkkilaiseen ATA-ravintolaan Eerikinkadulla. Parin tunnin ruokailun aikana henkilökunnan suusta kuulimme muun muassa seuraavat lauseet: “Kyllä me teille tilaa löydetään”, “kaikki on mahdollista” ja “meltä saa aina ruokaa”.

Todellisessa palvelukulttuurissa asiakkalle ei sanota EI. Turkkilaiset tämän ymmärtävät. Konseptiravintolassa se ei taida olla mahdollista.

Muita kirjoituksia aiheesta tai sen vierestä

• Toimivaa fysioterapiaa Taivastelija kehuu: “Minulla on hyvä fysioterapeutti. Lähes joka kerta on jotakin...
• Elovenaa 2 kilon pusseissa vedetään pois markkinoilta Ravintoraisio Oy on vetänyt pakkausvirheen takia Elovena-kaurahiutaleen 2 kilon pussissa...
• Asiakaspalvelua? Kävin Vapun tienoilla risteilyllä. Tallinkin henkilökunnan asiakaspalvelu oli...
• Oho, väärä pehmis väärällä kastikkeella Mina von Münchausen meni ostamaan jäätelöä, mutta asiakaspalvelija teki aivan...
• Elintarvikkeiden pakkausmerkinnät paranevat Elintarvikemerkinnät selkiytyyvät: jatkossa pakkauksista näkee nykyistä paremmin,...

Avainsanat: Kehut, Palvelu ja palvelut, Ruoka ja juoma
Kirjoita kommentti, tai lähetä seurantailmoitus (trackback) omalta sivustoltasi. Voit seurata tämän artikkelin kommentteja myös RSS 2.0 -syöteen avulla.